Формирование рынка органической продукции в Украине

Татьяна Анатольевна Кундиловская
кандидат технических наук, доцент кафедры экспертизы товаров и услуг, Одесский национальный экономический университет, Украина, e-mail: tatiana.kundilovskii@gmail.com, ORCID ID: http://orcid.org/0000-0002-3545-7321

Наталья Николаевна Зеленянская
доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, заместитель директора по научно-инновационной деятельности, Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова, Украина, e-mail: znn2012@ukr.net, ORCID ID: http://orcid.org/0000-0002-9303-8686

Цитировать статью:

Кундиловская, Т. А., Зеленянская, Н. Н. Формирование рынка органической продукции в Украине // Вестник социально-экономических исследований : сб. науч. трудов; под ред. : М. И. Зверякова (глав. ред.) и др. (ISSN 2313-4569). Одесса : Одесский национальный экономический университет. 2018. № 4(68). С. 137‒147.

Аннотация

В статье сформулированы основные свойства органической продукции, определяющие ее безопасность, качество и повышенные питательные свойства. Обобщены данные о количестве сельхозпредприятий, которые занимаются выращиванием органической продукции в регионах Украины, а также приведена информация о площади угодий, сертифицированных в соответствии с органическими стандартами. Приведен анализ рынка органической продукции Украины и показана устойчивая тенденция к его ежегодному росту (в т.ч. за счет увеличения экспорта, потребления органической продукции на внутреннем рынке и частично, импорта). Представлены данные о перечне растительного сырья органического происхождения, приведены конкретные данные о странах-экспортерах отечественного сырья. Отмечено, что принятая в Украине нормативно-правовая база будет способствовать развитию внутреннего органического рынка. Рассмотрены вопросы распределения органических операторов по разным дифференциальным признакам (территориальным, организационно-правовой форме хозяйствования, сфере деятельности). Показано, что по территориальному признаку большинство органических операторов сконцентрировано на Юге Украины (Одесская, Запорожская, Херсонская и Николаевская области), при этом в Одесском регионе зарегистрировано 18 операторов, которые сертифицированы по европейским стандартам и занимаются растениеводством. Проанализированы разновидности источников сбыта органической продукции в Украине в целом и Одесском регионе, в частности. Уделено внимание анализу ассортимента органических товаров в супермаркетах г. Одессы. Показаны разные подходы к ценообразованию для органической продукции в торговых сетях, где осуществляется реализация продукции органического происхождения. Определены перспективные направления исследований в сфере совершенствования стратегии продвижения органичной продукции на внутреннем рынке.

Ключевые слова

органическое сельскохозяйственное производство; органическая продукция; рынок органической продукции; органические операторы; каналы сбыта органической продукции.

JEL classification: Q100; Q500; P420; DOI: https://doi.org/10.33987/vsed.4(68).2018.137-147

УДК: 338.432:338.439.5(477)

Литература

1. Кунділовська Т. А., Зеленянська Н. М. Сьогодення та перспективи розвитку органічного сільськогосподарського виробництва в Україні // Вісник соціально-економічних досліджень. 2016. № 2 (61). С. 155–165.
2. Маслак О. М. Формування ринку органічної сільськогосподарської продукції в Україні // Глобальні та національні проблеми економіки. 2016. Вип. 10. С. 189–192. URL: http://global-national.in.ua/ pro-zhurnal (дата звернення: 18.09.2018).
3. Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини : Закон України № 425-VII від 03.09.2013 р. URL: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/425-18 (дата звернення: 18.09.2018).
4. Матеріали другого міжнародного конгресу «Органічна Україна 2018». URL: http://www.euroagrochem.com/organic-ukraine-2018 (дата звернення: 22.09.2018).
5. The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2018. Ed. by H. Willer and J. Lernoud. URL: https://shop.fibl.org/CHen/mwdownloads/download/link/id/1093/?ref=1 (access date: 22.09.2018).
6. Федерація органічного руху України : сайт. URL: http://www.slideshare.net/Irkamelnyk/ss-43067917 (дата звернення: 23.09.2018).
7. Грановська В. Г. Перспективи розвитку органічної продукції в Україні // Економіка АПК. 2017. № 4. С. 31–40.
8. Харченко Т. Б. Перспективи розвитку ринку органічної продукції в Україні // Економіка АПК. 2013. № 10. С. 37–41.
9. Прийнято Закон про основні принципи та вимоги до органічного виробництва. URL: http://www.minagro.gov.ua/node/26015 (дата звернення: 23.09.2018).
10. Ріхтер Т. Українська органічна продукція у західній Європі // Органічна Україна: матеріали І Міжнар. конгресу (26‒28 січня 2017 р.). Київ : Торгово-промислова палата України. 2017. C. 20.
11. Лагута Я. М., Михайленко Н. В. Стан та перспективи розвитку ринку органічної продукції в контексті соціальної відповідальності бізнесу // Причорноморські економічні студії. 2017. Вип. 18. С. 79–82.
12. Галашевський С. Досягнення та виклики 10 років. Що було? Як є? Які тренди відчуваємо? // Органічна Україна: матеріали І Міжнар. конгресу (26‒28 січня 2017 р.). Київ : Торгово-промислова палата України. 2017. C. 26.
13. Лопатинський Ю. М., Кутаренко Н. Я. Інституційний розподіл органічних операторів в Україні // Інвестиції : практика та досвід. 2014. № 13. С. 67–72.
14. Годовенко Н. В., Кунділовська Т. А. Аналіз асортименту органічних харчових продуктів, представлених в торгівельних мережах м. Одеси // Минуле, сучасне, майбутнє : зб. наук. праць студ. наук. конф. Одеса. 2017. № 7. С. 126–130.
15. Кутаренко Н. Я. Канали збуту органічної продукції // Товари і ринки. 2014. № 1. С. 26–36.