Формування ринку органічної продукції в Україні

Тетяна Анатоліївна Кунділовська
кандидат технічних наук, доцент кафедри експертизи товарів та послуг, Одеський національний економічний університет, Україна, e-mail: tatiana.kundilovskii@gmail.com, ORCID ID: http://orcid.org/0000-0002-3545-7321

Наталя Миколаївна Зеленянська
доктор сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник,заступник директора з науково-інноваційної діяльності, Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова», Україна, e-mail: znn2012@ukr.net, ORCID ID: http://orcid.org/0000-0002-9303-8686

Цитувати статтю:

Кунділовська, Т. А., Зеленянська, Н. М. Формування ринку органічної продукції в Україні // Вісник соціально-економічних досліджень : зб. наук. праць; за ред. : М. І. Звєрякова (голов. ред.) та ін. (ISSN 2313-4569). Одеса : Одеський національний економічний університет. 2018. № 4 (68). С. 137‒147.

Анотація

У статті сформульовано основні властивості органічної продукції, які формують її безпечність, якість та підвищені поживні властивості. Уточнено дані щодо кількості господарств та площі сертифікованих сільськогосподарських угідь, задіяних під вирощення органічної сировини в регіонах України. Проаналізовано ринок органічної продукції України та показано стійку тенденцію до його щорічного росту (в т.ч. за рахунок збільшення експорту, споживання органічної продукції на внутрішньому ринку та, частково, імпорту). Узагальнено дані щодо переліку рослинної продукції органічного походження, яка вирощується відповідно до умов органічного виробництва. Визначено основні країни-експортери української органічної продукції. Зазначено, що прийнята в Україні нормативно-правова база сприятиме розвитку внутрішнього органічного ринку. Розглянуто питання розподілу органічних операторів за різними диференційними ознаками (територіальною, організаційно-правовою формою господарювання, сферою діяльності). Показано, що за територіальною ознакою більшість органічних операторів сконцентровано на Півдні України (Одеська, Запорізька, Херсонська та Миколаївська області), на Одещині зареєстровано 18 операторів, які сертифіковані за європейськими стандартами і займаються рослинництвом. Проаналізовано різновиди джерел збуту органічної продукції в Україні в цілому та Одеському регіоні, зокрема. Приділено увагу аналізу асортименту органічних товарів у супермаркетах м. Одеси. Встановлено різні підходи до формування ціни органічної продукції в торговельних мережах. Визначено перспективи подальших досліджень у сфері удосконалення стратегії просування органічної продукції на внутрішньому ринку.

Ключові слова

органічне сільськогосподарське виробництво; органічна продукція; ринок органічної продукції; органічні оператори; канали збуту органічної продукції.

JEL classification: Q100; Q500; P420; DOI: https://doi.org/10.33987/vsed.4(68).2018.137-147

УДК: 338.432:338.439.5(477)

Література

1. Кунділовська Т. А., Зеленянська Н. М. Сьогодення та перспективи розвитку органічного сільськогосподарського виробництва в Україні // Вісник соціально-економічних досліджень. 2016. № 2 (61). С. 155–165.
2. Маслак О. М. Формування ринку органічної сільськогосподарської продукції в Україні // Глобальні та національні проблеми економіки. 2016. Вип. 10. С. 189–192. URL: http://global-national.in.ua/ pro-zhurnal (дата звернення: 18.09.2018).
3. Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини : Закон України № 425-VII від 03.09.2013 р. URL: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/425-18 (дата звернення: 18.09.2018).
4. Матеріали другого міжнародного конгресу «Органічна Україна 2018». URL: http://www.euroagrochem.com/organic-ukraine-2018 (дата звернення: 22.09.2018).
5. The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2018. Ed. by H. Willer and J. Lernoud. URL: https://shop.fibl.org/CHen/mwdownloads/download/link/id/1093/?ref=1 (access date: 22.09.2018).
6. Федерація органічного руху України : сайт. URL: http://www.slideshare.net/Irkamelnyk/ss-43067917 (дата звернення: 23.09.2018).
7. Грановська В. Г. Перспективи розвитку органічної продукції в Україні // Економіка АПК. 2017. № 4. С. 31–40.
8. Харченко Т. Б. Перспективи розвитку ринку органічної продукції в Україні // Економіка АПК. 2013. № 10. С. 37–41.
9. Прийнято Закон про основні принципи та вимоги до органічного виробництва. URL: http://www.minagro.gov.ua/node/26015 (дата звернення: 23.09.2018).
10. Ріхтер Т. Українська органічна продукція у західній Європі // Органічна Україна: матеріали І Міжнар. конгресу (26‒28 січня 2017 р.). Київ : Торгово-промислова палата України. 2017. C. 20.
11. Лагута Я. М., Михайленко Н. В. Стан та перспективи розвитку ринку органічної продукції в контексті соціальної відповідальності бізнесу // Причорноморські економічні студії. 2017. Вип. 18. С. 79–82.
12. Галашевський С. Досягнення та виклики 10 років. Що було? Як є? Які тренди відчуваємо? // Органічна Україна: матеріали І Міжнар. конгресу (26‒28 січня 2017 р.). Київ : Торгово-промислова палата України. 2017. C. 26.
13. Лопатинський Ю. М., Кутаренко Н. Я. Інституційний розподіл органічних операторів в Україні // Інвестиції : практика та досвід. 2014. № 13. С. 67–72.
14. Годовенко Н. В., Кунділовська Т. А. Аналіз асортименту органічних харчових продуктів, представлених в торгівельних мережах м. Одеси // Минуле, сучасне, майбутнє : зб. наук. праць студ. наук. конф. Одеса. 2017. № 7. С. 126–130.
15. Кутаренко Н. Я. Канали збуту органічної продукції // Товари і ринки. 2014. № 1. С. 26–36.